Börek Tarifleri

Mayalı Hamurdan Ispanaklı Börek Tarifi

Mayalı Hamurdan Ispanaklı Börek Tarifi

Tarif Sahibi hcrsnrKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

80

malzemeler

  • 5 su bardağı un

  • 2 yumurta (1 sarısı üzerine sürmek için)

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı şeker

  • 2 yemek kaşığı toz maya veya yarım paket yaş maya

  • 200 gram tereyağ

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • İç malzeme için: 1 kg. ıspanak

  • 1 adet soğan

  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ

  • 1 çorba kaşığı tereyağ

  • Tuz, karabiber


yapılışı

  • Ispanakları ayıklayın ve bol su ile yıkayın. Kaynayan suda 2 dakika haşlayın. Daha sonra ıspanakların suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Fazla suyunu sıkın.
  • Soğanı küp şeklinde doğrayın, tereyağ ve sıvı yağ ile kavurun. Haşlanmış ıspanakları ekleyin, tüm malzemeleri birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
  • Hamur için: un, yoğurma kabına alınarak ortasını açın. Yumurta, sirke, maya, tuz, şeker ,yarım çay bardağı sıvı yağ çok az ılık su ile normal kıvamda bir hamur yoğurun.
  • 5 dakika dinlendirdikten sonra hamuru ikiye ayırın.

  • İlk parçayı elle bir tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine erimiş tereyağ ve sıvı yağ karışımını bolca sürün.
  • Hamurun tam ortasına bir kase konarak kenarları 5 parçaya bölün. Parçaları tek tek yağlayın ve üst üste kapatın.
  • 15 dakika dolapta bekletin. Diğer parçayı da aynı şekilde hazırlayın ve dolapta bekletin.
  • Bolca yağlanan tepsiye ilk parçayı elle düzgünce yayın. Üzerine ıspanaklı iç malzemeyi koyun. Diğer hamuru da elle açın ve iç malzeme ile üzerini kapatın. Hamurun kenarlarını bastırın.

  • Üzerine yumurta sarısı, biraz sıvı yağ ile karıştırılarak sürün. Hamurun üzerini bir kaç yerden delin ve hava almasını sağlayın. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirin.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*