Poğaça Tarifleri

Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi

Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi

Tarif Sahibi efsunundunyasi46Kurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

45

malzemeler

  • 5 su bardağı un

  • 1 paket yaş maya

  • 250 gr tereyağı yada margarin(eritilmiş)

  • 2 adet yumurta(birinin sarısını ayırın)

  • 2 çorba kasığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay bardağı ılık su

  • 1 çay bardağı ılık süt

  • İç harcı için: Peynir

  • Bir tutam maydanoz

  • Doğranmış siyah zeytin

  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

  • Çörek otu ya da susam


yapılışı

  • Hamuru yoğuracağınız kaba ununuzu koyarak, ortasını havuz şeklinde açın.
  • Daha sonra havuz kısmına, eritilmiş tereyağı, tuzu ve yumurtaları alarak yoğurmaya başlayın.
  • Küçük bir kaba, mayayı, ılık sütü, ılık suyu ve şekeri ekleyerek eritin. 5 dakika kadar mayanın kabarması için bekletin.
  • Maya kabardıktan sonra hamur kabının içine dökün ve yoğurmaya devam edin.

  • Hamur, kulak memesi kıvamında olacak şekilde 5 dakika kadar yoğurun. (Un az gelirse un ilave edebilirsiniz.)
  • Hamuru yoğurduktan sonra üstünü kapatarak yarım saat kadar dinlendirin.
  • Bu arada iç harcı için; peynir ve ince kıyılmış maydanozu bir kap içerisinde karıştırın. Ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri doğrayın. Poğaçaların yarısını zeytinli, diğer yarısını da peynir-maydanoz karışımlı yapabilirsiniz.
  • Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın.

  • Unlu tezgahın üzerinde, kopardığınız bezeleri açın ve ortasına iç harcını yerleştirerek kapatın.
  • Dilerseniz iki ucunu kapatarak, dilerseniz de bohça gibi kapatın.
  • Kapattığınız kısmı altta kalacak şekilde yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp, şekil vermek için çatal ile çizin. Arzuya göre susam ve çörek otu serpiştirin.
  • Daha sonra tepsi mayası için 30 dakika kadar, ılık bir ortamda tekrardan bekletin.
  • Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında, üstleri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*