Mayalı Sodalı Poğaça Tarifi
Kurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
16
porsiyonHazırlık zamanı
1
saat5
Pişirme Süresi
30
Toplam Süre
95
malzemeler
1 su bardağı sade soda
Yarım su bardağı su
250 gr tereyağı
30 gr yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için: Peynir(istediğiniz türde peynir kullanabilirsiniz)
Üzeri için: Yumurta sarısı
yapılışı
- Unun ortası açılır. Ortasına maya, su, şeker ve tereyağı eklenir. Yoğurmaya başlayınca tuz eklenir.
- Hamur biraz toplanınca soda eklenir ve yoğurulmaya devam edilir.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edildikten sonra yarım saat mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur 4 parçaya bölünür ve her parça ayrı ayrı unlu zemin üzerine oklava yardımı ile açılır.
- Açılan hamur 8 üçgene bölünür ve geniş tarafına iç harcı koyulur.
- Rulo şeklinde sardıktan sonra sarılır ve ardından 15-20 dakika tepsi mayası yapılır.
- Üzerine yumurta sarısı da sürüldükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
- Afiyet olsun!
