[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Kek Tarifleri

Muhallebili Ağlayan Kek Tarifi

0 yorum

Muhallebili Ağlayan Kek Tarifi

Tarif Sahibi emelcelezzetlianlarKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

20

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme Süresi

35

Toplam Süre

95

malzemeler

  • 3 adet yumurta

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1,5 su bardağı şeker

  • 3 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 4 yemek kaşığı dolusu kakao

  • Muhallebisi için; 3 su bardağı süt

  • 1,5 yemek kaşığı dolusu nişasta

  • 1 yemek kaşığı un

  • Yarım bardağından biraz fazla şeker

  • 1 paket vanilya 

  • Keki ıslatmak için; 1 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı dolusu kakao

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • Üzeri için; 1 paket hazır çikolata sosu

  • 2,5 su bardağı süt

yapılışı

  • Tarifimize başlamadan 15-20 dakika kadar önce yumurtalarımızı oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Bu işlem hem daha çok kabarması hem de yumurtalarımızın çırpılırken kıvam alması için yapılmaktadır.
  • Dinlenen yumurtalarımızı çırpma kabımıza kırıyoruz. 5 dakika yüksek ayarda çırpıyoruz. Çırpma sonunda yumurtalarımızın biraz koyulaştırıyor göreceksiniz. 
  • Şekerimizi ekliyoruz yine çırpıyoruz. 
  • Üzerine sıvı yağ ve sütümüzü ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. 
  • Kakaomuzu da ilave edip çırpıyoruz. 
  • En son un ve kabartma tozumuzu ekliyoruz. Son bir işlem olarak tekrar çırpıyoruz. 
  • Harcımızı margarin ile iyice yağladığımız kare borcamımıza döküyoruz. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
  • Borcamımızı fırına koyarken yanına ısıya dayanıklı bir kase de su koyuyoruz. Buharda pişecek olan kekimiz sünger kıvamını alacaktır.
  • Kekimiz piştikten sonra fırından çıkartıyoruz ve ılınmasını bekliyoruz. 
  • Ilıyan kekimizin üzerine bir çubuk yardımı ile delikler açıyoruz. 
  • Üzerini ıslatmak için bir bardağa koyduğumuz sütümüzün içerisine kakaomuzu ve şekerimizi koyarak iyice karıştırıyoruz. Topaklanma olmamalı. 
  • Bu karışımı soğumuş olan kekimizin üzerine bir kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz. Bu şekilde karışımı çekmesi için 10 dakika dinlendiriyoruz. 
  • Bu arada muhallebili harcımızı hazırlıyoruz. Bir tencereye sütümüzü, un ve nişastamızı koyuyoruz. Çırpma teli yardımı ile topaklanmaması için iyice çırpıyoruz.
  • Şekerimizi ve vanilyamızı da ekleyerek karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Topaklanma olabilir karıştırma işlemini bırakmamalıyız. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikçe kıvam almış olacaktır. 
  • Muhallebimizi ılınması için biraz dinlendiriyoruz. 
  • Bu aşamada ara ara kremamızı karıştırmayı unutmayalım. Yoksa üzeri kaymak tutarak tabakalaşıyor. 
  • Ilıklaşınca kremamızı kekimizin üzerine döküyoruz ve yayıyoruz. 
  • Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra kekimizi buzdolabına kaldırıyoruz. 1 saate yakın bu şekilde dinlendirerek soğumasını sağlıyoruz. 
  • Daha sonra çikolatalı sosumuzu arka yüzündeki tarifine göre karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Pişen ve soğuyan sosumuzu buzdolabından çıkarttığımız muhallebili harcımızın üzerine yayıyoruz. 
  • Bu şekilde de soğumasını sağladıktan sonra buzdolabında dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatıyoruz. Bu şekilde mümkünse 1 gün dinlendiriyoruz. 
  • Hindistan cevizi ile süsleyip servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun!

Etiketler

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*