Muzlu Borcam Pastası Tarifi

yapılışı

• Kremasını hazırlayarak işe başlayalım. Bir tencereye sütü, unu, şekeri ve vanilyayı alıp iyice karıştırın. Daha sonra ocağa alıp orta ateşte koyulaşana dek kaynatın.
• Kaynayan kremayı ocaktan indirip iyice soğutun. Soğuyan kremanın içine krem şantiyi ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek karıştırın. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
• Keki için bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp mikserle köpürene kadar iyice çırpın. Daha sonra içine sütü, elekten geçirdiğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız harcı tabanını yağladığınız kare borcama aktarın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra üzerine kürdanla delikler açıp süt ile ıslatın.
• Kek, sütü çektikten sonra üzerine hazırladığınız kremanın yarısını dökün ve üstüne dilimlediğiniz muzları dizin. Daha sonra kalan muhallebiyi de üstüne döküp spatula ile üzerini düzleyin.
• Çikolatalı sosu için bir sos tavasına suyu, sütü, şekeri, unu ve kakaoyu alıp karıştırın. Ocağa alıp kısık ateşte kaynatın. Kaynayan sosu ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.
• Bu aşamada eğer sosun kıvamını daha akışkan istiyorsanız sos soğuduktan sonra içine 2-3 yemek kaşığı süt ekleyerek açın. Yoğun kıvamı seviyorsanız da böyle kalabilir.
• Hazırladığınız sos soğuduktan sonra pastanızın en üstüne dökerek pastanızı hazırlayın. Bu haliyle 2-3 saat buzdolabında bekletin ve soğuduktan sonra dilimleyerek istediğiniz gibi süsleyin ve servis edin.
• Afiyet olsun!