Orijinal Lazanya Tarifi
Kurs: MakarnalarMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
8
porsiyonHazırlık zamanı
30
Pişirme Süresi
40
Toplam Süre
70
malzemeler
Lazanya hamuru
Rendelenmiş kaşar peyniri
İç harcı için: 400-500 gr kıyma
1-2 adet soğan
1 konserve domates
Kaynamış su
Tuz
Karabiber, muskat cevizi, fesleğen
3 defne yaprağı
Beşamel sosu için: 2-3 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı un
800-900 ml süt
Tuz
Karabiber, muskat cevizi
1-2 defne yaprağı
yapılışı
- İlk olarak iç harcını hazırlayın. Kıymayı yapışmaz bir tavaya alıp, güzelce kavurun. Kıyma renk değiştirdikten sonra küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Soğanlar da bir süre kavrulduktan sonra konserve domatesi ilave edip, biraz daha kavurun. Son olarak tuzu ve baharatları ekleyerek, biraz daha kavurun.
- İç harcı ne çok sulu ne de çok kuru olacak şekilde kaynar su ilave edip, tavanın kapağını kapatın ve pişmesini bekleyin.
- Diğer tarafta beşamel sosu için; tencereye tereyağı ekleyip eritin. Tereyağı eridikten sonra un döküp, kokusu çıkana kadar kavurun. Unu 3-4 dakika kavurduktan sonra sütü ilave edip, topaklanmaması için kaynayana kadar çırpma teli ile çırpın.
- Kaynamaya yakın defne yaprağını ilave edip, tuzunu ve baharatlarını ayarlayın. Sos kaynayana kadar çırpmaya devam edin. Koyulaşıp, kıvamını aldıktan sonra tenceredeki defne yapraklarını alın ve tencereyi ocaktan alın.
- Porselen bir fırın tepsisine biraz kıymalı harçtan koyup yayın. Harcın üzerine lazanya hamurunu dizin. Hamurların üzerine kıymalı harcından döküp yayın. Harcın üzerine 1 kepçe beşamel sos gezdirin.
- Daha sonra sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Son aşamada hamurların üzerine beşamel sosu gezdirip, rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartıp dilimleyin ve sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Tarif için gulseveninmutfagi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.