Palamut Pilaki Tarifi
Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: SinopZorluk KolayPorsiyon
2
porsiyonHazırlık zamanı
20
Pişirme Süresi
45
Toplam Süre
65
malzemeler
1 adet büyük boy palamut balığı
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Maydanoz
Karabiber
Tuz
yapılışı
- Öncelikle palamutlar halka halka doğranıp, kanlı kısımları temizlenecek şekilde yıkanıp, kağıt havlu ile iyice kurulanır.
- Daha sonra zeytinyağı dökülmüş yayvan bir tavada yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
- Doğranmış domates ve biberler de kuru soğanlara eklenir. Tuz ve karabiberde eklenerek domatesler suyunu salana kadar pişirilir.
- Domatesli sosun yarısı ayrılıp, tavaya halka doğranmış palamutlar dizilir. Palamutların üzerine kalan domatesli sos ve ince limon dilimleri yayılarak, tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.
- Palamutlar piştikten sonra ocaktan alınır ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.
- Afiyet olsun!
Tarif için nergismevsimi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.