Salata Tarifleri

Pancar Turşulu Patates Salatası Tarifi

Pancar Turşulu Patates Salatası Tarifi

Tarif Sahibi hulyalilezzetlerKurs: SalatalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

60

malzemeler

  • 250-300 gram kadar mayonez (ben hafifletsin diye 1 yemek kaşığı süzme yoğurt ekledim)

  • 5 orta boy patates

  • 4 orta boy havuç

  • 4 orta boy pancar ( kırmızı turşu olandan)

  • 2 yumurta

  • 1 demet maydanoz

  • 1 demet dereotu

  • 1 su bardağı hafif iri kıyılmış ceviz

  • 1 su bardağı küçük doğranmış kornişon turşu

  • Tuz, kara biber

  • Üzerini süslemek için: nar taneleri


yapılışı

  • Patates, havuç, pancar ve yumurta haşlanır. ( en güzeli ayrı ayrı ama çok dağılası olmadan haşlamak). Eğer patates çok fazla haşlanırsa güzel olmaz.
  • Malzemeler tek tek orta boy yada küçük rendeden rendelenir. Bütün malzemeler tabaklara konup hazır bekletilir.
  • Salata servis yapılacak olan tabağa kelepçeli kalıp konulur. ( burada genelde kalıp kullanmadan yapılsa da ben kalıp kullanmayı tercih ettim.) Kalıbın yan kısımlarına streç yayılır ki bir gece bekleyeceği için kalıbın metaline temas etmesin.
  • En alt taban olarak patates kullanılacak (servis yaparken kolay olsun diye). Patatesi ikiye ayırarak yarısını tabanına yayarak düzeltilir. Üzerine yumurta rendesinin yarısı serpilir. Tuzlukla tuz ve kara biber serpilir.

  • 1-2 kaşık mayonez kaşıkla sürülür. Kıyılmış yeşilliklerden serpilir. (dereotu ve maydanoz)Havuç rendesinin yarısı yayılır. Tuz ve karabiber serpilir. Tekrar mayonezden ince bir kat sürülür.
  • Pancarı 3’e bölerek bir bölümü yayılır. İnce bir kat mayonez sürülür. Tuz ve kara biber serpilir. Yeşillik serpilir.
    Kornişon turşunun yarısı serpilir. Bol ceviz yayılır.
  • Yine patatesten başlayarak aynı işlem tekrar edilir. En üst bölümü kalan pancarla kapatılır. Karabiber ve tuz serpilir.
  • Ceviz yeşillik ve narla süslenir. Kalıbın üst kısmını streçle kapatıp dolapta bir gece bekletilirse tadı ve kıvamı daha güzel olacaktır. Arzuya göre silikon kek kalıbına işlemi tersten başlayarak yapıp ters çevrilebilir.

  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*