[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Tatlı Tarifleri

Pastane Usulü Tam Ölçülü Trileçe Tarifi

0 yorum

Pastane Usulü Tam Ölçülü Trileçe Tarifi

Tarif Sahibi Kübra AkgünKurs: TatlılarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

24

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme Süresi

50

malzemeler

  • Keki için; 5 adet yumurta beyazı

  • 5 adet yumurta sarısı

  • 1 su bardağı şeker (195 gr) (Su bardağı ölçüsü 200 ml)

  • Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)

  • Yarım su bardağından bir parmak eksik ılık su (80 ml)

  • 1,5 su bardağı un (190 gr)

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya şekeri

  • Keki ıslatmak için; 4 su bardağı süt (800 ml)

  • 2 paket krema (400 ml)

  • Yarım su bardağı şeker (100 gr)

  • Kreması için; 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

  • 1 poşet sade krem şanti

  • Karamel sosu için; 1 su bardağı şeker (195 gr)

  • 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ (12 gr)

  • 1 paket krema (200 ml)

  • Üzerini süslemek için; 2 kaşık süt

  • 2 kaşık krema

yapılışı

  • Bir kaba yumurta aklarını ve şekeri alıp mikserle köpük kıvamına gelene kadar yüksek devirde en az 8-10 dakika çırpın. Daha sonra içine yumurta sarılarını da ekleyip bir spatula yardımıyla köpüğü söndürmeden karıştırın.
  • Vanilyayı, sıvı yağı ve ılık suyu da ekleyip tekrar karıştırın. En son kabartma tozunu ve kontrollü bir şekilde elediğiniz unu da ilave edip spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin.
  • Hazırladığınız kek karışımını 28×28 ölçülerinde yağladığınız borcama boşaltın. Önceden ısıtılmış alt-üst ayar 160 derece fırında üzeri tamamen kızarıncaya kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
  • Keki ıslatmak için bir kaba sütü, kremayı ve şekeri alıp, şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın. Pişen keki fırından çıkarıp şerbetini daha iyi çekebilmesi için kürdanla delikler açın. Üzerine hazırladığınız karışımı döküp içine çekmesi için kenarda bekletin.
  • Kreması için bir kapta krem şantiyi arkasındaki talimatlara uyarak süt ile çırpın. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
  • Karamel sosu için bir sos tavasına şekeri alıp kısık ateşte hiç karıştırmadan erimesi için bekletin. Şeker tamamen eriyince içerisine hemen tereyağını ekleyip sürekli karıştırın.
  • Daha sonra yavaş yavaş kremayı ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Kıvam aldığında ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alıp bekletin, buzdolabına kaldırmayın.
  • Şerbetini iyice çeken kekin üzerine soğuttuğunuz kremadan biraz ayırıp kalanını eşit bir şekilde yayın. Kremanın üzerine de oda sıcaklığında soğumuş karamel sosu gezdirip yayın.
  • En üstünü süslemek için, ayırdığınız kremayı sütle açarak daha sıvı hale getirin ve şeritler halinde pastanızın üzerinde gezdirin. Bir kürdan yardımıyla motifler vererek süsleme işlemini bitirin.
  • Hazır olan trileçeyi bir gece dolapta dinlendirip, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Kübra Akgün’e teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*