[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Börek Tarifleri

Patatesli Çiğ Börek Tarifi

0 yorum

Patatesli Çiğ Börek Tarifi

Tarif Sahibi nazlininmutfakKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8-10

porsiyon
Hazırlık zamanı

35

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

50

malzemeler

  • 1 adet yumurta

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 1 paket kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

  • İç harcı için : 4 adet orta boy haşlanmış patates

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz, karabiber, pul biber

YAPILIŞI

  • Öncelikle böreğin harcını hazırlamak için soğan ve patatesin kabukları soyulur ve ayrı kaplara rendelenir.
  • Tavada sıvı yağ kızdırılıp rendelenmiş soğan ilave edilir ve rengi değişene kadar kavrulur. Üzerine rendelenmiş patates ve baharatlar eklenir. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirilir. Soğuması için kenara alınır.
  • Sonra hamuru hazırlamak için yoğurma kabına; yumurta, yoğurt, kabartma tozu koyulup karıştırılır. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurulur.
  • Yoğurulan hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılıp, her bir beze oklava yardımıyla daire şeklinde açılır.
  • Açılan her hamurun ortasına 1 yemek kaşığı iç harcından koyup yarım ay şeklinde kapatılır. Metal çay tabağı ya da rulet yardımıyla böreğin kenarındaki çıkıntılar düzeltilir.
  • Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır.
  • Hazırlanan börekler bol ve kızgın yağda kızartılır. Fazla yağını almak için pişen börekler havlu kağıt üzerine çıkarılır ve sıcak servis yapılır.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*