[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Börek Tarifleri

Patatesli El Açması Börek Tarifi

0 yorum

Patatesli El Açması Börek Tarifi

Tarif Sahibi nurlumutfaktaKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 

20

Pişirme Süresi

35

Toplam Süre

115

malzemeler

  • 1 kahve fincanı su

  • 1 kahve fincanı sıvı yağ

  • 1 kahve fincanı yoğurt

  • 1 adet yumurta

  • 1\2 yemek kaşığı sirke

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Aldığı kadar un

  • Arası için: 150 gram tereyağı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Hamuru açmak için: 1 su bardağı nişasta

  • 2 yemek kaşığı un

  • İç harcı için: 6 adet haşlanmış patates

  • 2 tane kuru soğan

  • 1\2 demet maydanoz

  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

  • 2 çay kaşığı karabiber

  • 2 çay kaşığı kimyon

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

yapılışı

  • İlk olarak hamur malzemelerini karıştırıp yoğurarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edilir.
  • Hamurdan cevizden küçük parçalar koparılır ve küçük bezeler yapılır. Her bezeyi nişastalı una bulayıp bir tepsiye koyulur. Hepsi hazır olunca buzdolabına koyup 1 saat kadar dinlendirilir.
  • Daha sonra tereyağını eritip içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur.
  • Böreğin iç harcı için soğanlar küp küp doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Hafif kavrulduktan sonra minik doğranmış patatesler ve maydanozlar eklenir ve biraz daha kavrulur. İçine baharatlar eklenir ve altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
  • Dinlenen hamur bezelerinin her biri nişastalı un karışımından serpilerek merdaneyle küçük yuvarlaklar halinde açılır ve içine tereyağlı yağ karışımından sürülür.
  • Hamurun dört bir kenarı içe katlanarak kare haline getirilir ve bir köşesine patatesli iç harcından koyulur. Rulo halinde sarılarak tepsiye konulur. Daha sonra üzerine yağ karışımından sürülür.
  • Bütün bezeler bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirilir. Daha sonra 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*