Hamur İşi Tarifleri

Patatesli Pamuk Gibi Yumuşacık Çörek Tarifi

Patatesli Pamuk Gibi Yumuşacık Çörek Tarifi

Tarif Sahibi Semiha’nın MutfağıKurs: Hamur İşleriMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

20

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

30

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 adet yumurta

  • 1 paket toz maya

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 6‐5 – 7 su bardağı un

  • İç harcı için;
  • 6 orta boy patates

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • Üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı

  • 1 kaşık pekmez

  • 1 kaşık süt

  • 1 kaşık sıvı yağı


Yapılışı

  • Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, sütü, sıvı yağını, yumurtayı, toz mayayı, toz şekeri ve tuzu alıp karıştırın.
  •  Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun ve mayalanması için kenara kaldırın.
  • Diğer yandan patatesleri yıkayıp haşladıktan sonra soyup bir kaseye koyun. Üzerine tereyağını ve baharatları da ekleyip karıştırın.
  • Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra iki eşit bezeye ayırıp sırayla açın. Açtığınız ilk hamurun üzerine hazırladığınız patatesli iç harcını koyup yayın.

  • Üzerine diğer bezeyi kapatıp uçlarını bastırın ve rulo şeklinde sarın. Hamurun tamamını tek yönden rulo sarmak yerine iki ucundan rulo sarmaya başlayın ve ortada buluşturun.
  • Ortadan kestikten sonra uçlarını hamura kapatıp iki ayrı uzun rulo oluşturun.
  • Daha sonra her ruloyu da ikiye bölerek uçlarını tekrar kapatın ve toplamda 4 eşit rulo oluşturup tepsiye dizin.

  • Bir bıçak yardımıyla dilimleyin ve tepsi mayası için 20 dakika dinlendirin. Üzerine sürmek için bir kasede yumurta sarısı, sıvı yağını, sütü ve pekmezi karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımı tepsi mayası gelen katmer poğaçaların üzerine sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  •  Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Semiha’nın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*