Köfte Tarifleri

Patlıcan Sarma Köfte Tarifi

Patlıcan Sarma Köfte Tarifi

Tarif Sahibi semaver1Kurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

70

malzemeler

  • Köfte için: 300 gr kıyma

  • 1 adet yumurta

  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

  • 1-2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp, suyu iyice sıkılmış)

  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

  • Pul biber

  • 2-3 adet patlıcan

  • 1 adet domates

  • Sosu için: 2 adet domates

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • Kekik

  • Su


yapılışı

  • Köfte harcı için gerekli olan malzemeler bir kapta iyice yoğurulur ve yoğurulan köfte harcı 1-2 saat kadar dolapta dinlenmesi için bekletilir.
  • Patlıcanlar alacalı soyulup boylamasına dilimlenir. Üzerine tuz serpip acısı çıkartılır ve yıkanıp, temiz bir mutfak havlusuyla kurulanır.
  • Hazırlanan patlıcanlar bol yağda kızartılır ve kızaran patlıcan dilimleri kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür.
  • Köfte harcından patlıcan sayısına göre kuru köfte şeklinde köfteler hazırlanır ve kızartılır.

  • Her patlıcan dilimine bir köfte gelecek şekilde sarılır. Ek yeri alta gelecek şekilde üzerine domates yerleştirip kürdanla tutturulur ve pişireceğiniz tepsiye yada borcama dizilir.
  • Domates rendesi, salça, kekik ve sıcak suyla yapılan karışım üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirilir.
  • Pişen patlıcan sarma köfteler servis tabaklarına alınır ve sıcak sıcak servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için semaver1.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*