[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Ekmek Tarifleri

Patlıcanlı Ekmek Tarifi

0 yorum

Patlıcanlı Ekmek Tarifi

Tarif Sahibi durumutfakKurs: EkmeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

90

malzemeler

  • 3 su bardağı un

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 silme yemek kaşığı toz maya

  • 2 tatlı kaşığı tuz

  • 1 adet yumurta akı

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • Bir miktar oda sıcaklığında tereyağı

  • İç harcı için: 2 adet orta boy patlıcan

  • 2 adet orta boy kırmızı biber

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • Üzeri için: Susam

  • Çörek otu

  • 1 adet yumurta sarısı

yapılışı

  • Bir kasenin içerisinde toz mayayı ılık suda şekerle birlikte 15 dakika kadar bekleterek köpürtün.
  • Derin bir karıştırma kabının içene unu alın, etrafına tuzu serpip ortasını açın. Orta kısmına mayayı, sıvı yağı ve yumurta akını ekleyerek hamuru yoğurun. Gerekirse un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp orta sıcaklıkta bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın.  
  • Harç için soğanları yemeklik doğrayın. Patlıcanları alaca soyup biberlerle birlikte zar büyüklüğünde doğrayın. Patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletip acısını alın, daha sonra suyunu sıkarak bir kenara alın.
  • Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanları ve biberleri kavurun, patlıcanları ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin ve ocaktan alıp ılımaya bırakın. 
  • Mayalı hamuru iki bezeye bölün. Bu bezeleri de aralarında 4 parçaya bölün.
  • Her bir bezeyi küçük tatlı tabağı boyutunda açıp aralarına yumuşamış tereyağı sürerek üst üste koyun. En üst 4. kata yağ sürmeyin. Bu şekilde 2 hamur hazırlayın.
  • Unlanmış zeminde merdaneyle hamuru yarım cm kalınlığında dikdörtgen şekilde açın. Üzerine iç harçtan serpiştirerek rulo yapın. 2. hamuru da bu şekilde hazırlayın.
  • Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serperek 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için durumutfak.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*