Börek Tarifleri

Peynirli Arnavut Böreği Tarifi

Peynirli Arnavut Böreği Tarifi

Tarif Sahibi arifetarifgerekKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

80

malzemeler

  • 3,5 su bardağı un

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 tatlı kaşığı toz maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • Hamur arası için: Sıvı yağ ya da zeytinyağı

  • İç harcı için: Kırık peynir

  • 2 bağ yeşil soğan

  • Üzeri için: 2 adet yumurta


yapılışı

  • Tuz ve un dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp, mayanın kabarmasını bekleyin. Mayası geldikten sonra unu karıştırma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın. Tuzu ve mayalı karışımı da unun üzerine döküp, hamuru yoğurun.
  • İç harcı için bir kase içerisinde; kırık peynir ile ince ince kıyılmış olan yeşil soğanı iyice harmanlayın.
  • Yoğurduğunuz hamuru unlanmış tezgaha alıp, 11 eşit bezeye bölün. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde tek tek açın.
  • Her bir yufkanın üzerini sıvı yağ ile yağlayın. Tepsinin en altına koymak için 4 hamuru üst üste koyun. Altını ve üstünü unlayarak, merdane yardımı ile açın.

  • Hamuru açtıktan sonra belirli bir inceliğe ulaşana kadar, kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde eliniz ile çektirin(sündürün) ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Sıvı yağ ile yufkanın her yerini yağlayın.
  • Diğer kalan bezeleri de 3’erli olarak üst üste koyun ve yine aynı şekilde açın. İlk 3’lü yufkayı, tepsideki yufkanın üzerine yayın. Üzerine sıvı yağ sürün ve peynirli iç harcından yaydırın.
  • Son kalan yufkayı da tepsinin üzerine serin. 2 adet yumurtayı iyice çırpıp, yufkaların dört bir kenarına iyice sürün. Tepsiden sarkan yufka kısımlarını da tepsinin üzerine örtün.
  • Kalan yumurtayı da böreğin üzerine iyice sürün ve önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında, 25-30 dakika kadar pişirin.

  • Fırından çıktıktan sonra keserek servis yapın.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*