Börek Tarifleri

Peynirli Büzgülü Börek Tarifi

Peynirli Büzgülü Börek Tarifi

Tarif Sahibi fatoscatadlarKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

35

Toplam Süre

65

malzemeler

  • 4 adet yufka

  • Sosu için: Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Yarım su bardağı su

  • İç harcı için: 500 gr kadar çökelek(ya da dilediğiniz peynir türü)

  • 1 tutam maydanoz(arzuya göre)

  • 1 adet yumurta akı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

  • Çok az sıvı yağ


yapılışı

  • 1 adet yufkayı tezgaha serelim. Önce ortadan ikiye, daha sonra tekrar ikiye bölüp 4 eşit üçgen elde edelim.
  • Üçgen olan parçanın sivri kısmı bize bakacak şekilde çevirelim. Suyu ve sıvı yağını karıştırarak, fırça ile her yerine eşit olarak sürelim.
  • Sivri kısmından başlayıp, yukarı doğru itelim ve büzgü oluşturalım. Kenar kısımlarını aşağı doğru alıp hafifçe üst üste bindirelim.
  • Derin bir kap içerisinde; çökelek, yumurta akı, arzuya göre ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayalım.

  • Yufkanın, katladığımız alt noktasına iç harcından yeteri kadar koyalım. Yanlardan da hafifçe içe doğru katlayıp, rulo yapmaya başlayalım. Yarıya kadar gelince büzgülü kısmı, kapak gibi üzerine kapatalım.
  • Tüm yufkalara aynı işlemleri uygulayarak, hafifçe yağlanmış fırın tepsisine sıralayalım.
  • Yumurta sarısı ile çok az sıvı yağı, bir kase içerisinde karıştıralım ve böreklerin üzerine fırça yardımı ile sürelim.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, nar gibi kızarana dek pişirelim.

  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*