[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Hamur İşi Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri

Pirinçli Mantı Tarifi

0 yorum

Pirinçli Mantı Tarifi

Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: BartınZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

100

malzemeler

  • 1 kg un

  • 2 adet yumurta

  • Tuz

  • Su

  • İç harcı için: 1 kg kıyma

  • 3 adet soğan

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 bağ maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 çay bardağı su

  • 1 yemek kaşığı margarin

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tavuk suyu

yapılışı

  • Unu tepsiye yayın ve ortasını çukur gibi açın. Yumurtayı ilave ederek, hamuru yoğurmaya başlayın. Suyu 2-3 kere de una yedirerek, yoğurmaya devam edin. Hamur ele yapışmaz kıvama geldiğinde üzerini folyo ile sararak, dinlenmeye bırakın.
  • Bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyun. Tereyağı eriyince küp doğramış olduğunuz soğanları ilave ederek kavurun. 5 dakika sonra kıyma ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Bu karışımın içine önce pirinç, sonrasında su ilave edin. Karışım suyunu çektikten sonra ince doğradığınız maydanozları ekleyerek, tavayı kenara alın.
  • Dinlendirmeye bıraktığınız hamuru oklava yardımı ile açın. Açarken yapışmaması için un kullanın. Açtığınız hamuru 3-4 cm büyüklüğünde kare parçalar halinde kesin.
  • Her hamur parçasının içerisine hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı koyarak, bohça şekli verin. Önceden yağ sürülmüş fırın tepsisine hazırladığınız mantıları dizin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi sürerek, 30-40 dakika kadar pişirin.(Mantıların dış yüzeyleri sertleşmelidir.)
  • Pişen mantıyı fırından çıkardıktan sonra, üzerine sıcak et suyu dökün. Başka bir tepsiyle üzerini kapatarak, mantının et suyunu çekmesini sağlayın. Pirinçli mantı soğuduktan sonra servis edin.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*