[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

Pırtike Çorbası Tarifi

0 yorum

Pırtike Çorbası Tarifi

Tarif Sahibi nergismevsimiKurs: Yöresel YemeklerMutfak: SiirtZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

60

malzemeler

  • Yarım kg ıspanağın yaprakları

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • Yarım çay bardağı pirinç

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay bardağı sumak

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 litre su

  • Tuz

  • Pul biber

yapılışı

  • Ispanak, köklerinden ayrıldıktan sonra yaprakları iyice yıkanır.
  • Daha sonra sumak bir kaseye konulur. Üzerine sıcak su dökülüp, 15 dakika kadar bekletilir ve sürenin sonunda suyu süzülür.(Süzülen suyu daha sonra kullanmak için bir kenarda bekletin.)
  • Bir tencereye zeytinyağı konup, doğranmış kuru soğan ve salça kavrulur. İrice doğranmış ıspanak yaprakları, pul biber ve tuz eklenip çevrilir.
  • Haşlanmış nohut, pirinç ve süzülen sumağın suyu ilave edilir. Çorbanın suyu da eklenerek, pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilip, ocaktan alınır. Hazır hale gelen pırtike çorbası tabaklara alınır ve servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için nergismevsimi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*