[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Kek Tarifleri

Portakallı Pamuk Kek Tarifi

0 yorum

Portakallı Pamuk Kek Tarifi

Tarif Sahibi lezzetlisanatlarKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

20

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

1

saat 
Toplam Süre

100

malzemeler

  • 6 adet bütün yumurta

  • 1 adet yumurta akı

  • 300 gr. toz şeker

  • 225 gr. un

  • 2 paket kabartma tozu

  • 1 fiske tuz

  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)

  • 120 gr. sıvı yağ

  • 180 ml. portakal suyu

  • 1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

  • Yarım tatlı kaşığı krem tartar

yapılışı

  • Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Elinizde 6 yumurta sarısı 7 yumurta akı olacak.
  • Un, kabartma tozu, tuzu eleyin ve bir karıştırma kabına alın.
  • Şekerin 50 gr. kadarını ayırıp 250 gr. şekeri ve portakal kabuğu rendesini un karışımına karıştırın.
  • Karışımın ortasını çukurlaştırıp içine yumurta sarılarını, sıvı yağı, portakal suyu ve vanilyayı ekleyin; mikser ile 1 dk. kadar çırpın.
  • Diğer tarafta bir karıştırma kabına yumurta aklarını alın ve karışıncaya kadar çırpın.
  • İçine krem tartarı ekleyip yumuşak tepecikler oluncaya kadar çırpın.
  • Sonra 50 gr. şekeri ekleyip sert tepecikler oluncaya kadar çırpın. 
  • Yumurta akı karışımını unlu karışıma üç parça halinde ekleyip spatula veya tahta kaşıkla katlar gibi karıştırarak yağlanmamış ortası delik 25 cm. çapındaki kek kalıbına dökün.
  • Önceden 170 C’de ısıtılmış fırında 55-60 dk. pişirin.
  • Fırından aldığınız keki bir şişe veya benzeri bir alet üzerinde ters şekilde 1 saat kadar tutun. Sonra kalıbından dikkatlice çıkarın. (Gerekirse bıçak yardımıyla kenarlarını kek kalıbından ayırın)
  • Servis tabağına yerleştirin. Dilimleyerek servis edin.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*