[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Kek Tarifleri

Portakallı Yumuşak Kek Tarifi

0 yorum

Portakallı Yumuşak Kek Tarifi

Tarif Sahibi dilainthekitchenKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

18

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

1

saat 
Toplam Süre

100

malzemeler

  • 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 2 su bardağı pudra şekeri 

  • 4 adet orta boy veya 3 adet büyük boy yumurta 

  • 2 portakal kabuğu rendesi

  • 3 su bardağı elenmiş un

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • 1/2 tüp vanilya aroması ya da 1 paket şekerli vanilin

  • 120 ml. (1 dolu çay bardağı) taze sıkılmış portakal suyu

  • 1 çay kaşığı rom aroması (isteğe bağlı)

  • Üzeri için; 2 su bardağı pudra şekeri

  • 3 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

yapılışı

  • Fırını 180 C’ye ayarlıyoruz. Kullanacağımız kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayıp bir kenara alıyoruz.
  • Bir kaba un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı eleyip karıştırıyoruz.
  • Oda ısısında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini ayrı bir karıştırma kabına alıp krema kıvamına gelene kadar mikserle yaklaşık 5 dk çırpıyoruz.
  • Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek, her biri homojen bir şekilde karışana kadar mikserle güzelce çırpıyoruz.
  • Portakal kabuğunu da ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
  • Önceden elediğimiz unlu karışımın tamamını tekrar eleyerek yağlı karışıma ekliyoruz ve bir spatula ile hamur kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Son olarak portakal suyunu 3 seferde yavaş yavaş ekleyip spatula ile karıştırarak karışıma yediriyoruz. Rom kullanmak isteyenlerde bu aşamada ekleyip karıştırabilir.
  • Hazırladığımız karışımı kalıba döküp yaklaşık 50-60 dk kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. 40. dakikadan itibaren kürdan testi yaparak pişirin.
  • Kekinizin üzerinin katı bir kabuk olmasını istemiyorsanız alüminyum folyo ile kapatıp fırına verebilirsiniz.
  • Fırından çıkardığımız keki oda sıcaklığına gelene kadar bekletip soğutuyoruz. Keki kesinlikle soğumadan kalıptan çıkarmıyoruz.
  • Glazürü hazırlamak için pudra şekeri ve portakal suyunu çukur bir kapta mikserle hafif koyu bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
  • Soğumuş kekin üzerine döküyoruz. Dilerseniz glazür yapmadan da servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*