Poğaça Tarifleri

Puf Puf Kabaran Pastane Poğaçası Tarifi

Puf Puf Kabaran Pastane Poğaçası Tarifi

Tarif Sahibi semaylaklasiklezzetlerKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

15

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

30

malzemeler

  • 2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)

  • 150 gr tereyağı

  • 5 su bardağı un

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya

  • 1 çay kaşığı mahlep

  • 1 çorba kaşığı toz şeker

  • Tuz

  • İç harcı için: Peynir veya kıyma

  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

  • Haşhaş tohumu veya susam


yapılışı

  • Tereyağını çok hafif ateşte, yakmadan eritin.
  • Mayayı, şeker ve ılık su ile birlikte karıştırarak eritin. 5 dakika bekletin.
  • Bir kap içerisine unu alın ve ortasını havuz gibi açın. Tüm hamur malzemelerini kap içerisine koyarak iyice yoğurun.
  • Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin.

  • Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp, ılık ortamda 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur en az 2 katı kadar kabarmalıdır.
  • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, dilediğiniz iç harcını koyun. Dilerseniz de sade yapın.
  • Bu sırada fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
  • Hazırladığınız poğaçaları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

  • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya haşhaş tohumu serpiştirin.
  • Fırını kapatın ve tepsinizi ısınmış fırına sürerek, kapağı kapalı şekilde 5 dakika boyunca tutun.
  • 5 dakikanın sonunda fırın kapağını açmadan, fırını tekrar 200 dereceye ayarlayın ve üzerleri kızarıncaya dek pişirin.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*