[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Kurabiye Tarifleri

Royal Icing Kurabiye Tarifi

0 yorum

Royal Icing Kurabiye Tarifi

Tarif Sahibi gulensurprizlerKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

65

malzemeler

  • 250 gr tereyağı

  • 1 adet yumurta

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1/2 su bardağı buğday nişastası

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 tatlı kaşığı zencefil

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • 3,5 – 4 su bardağı un

  • Royal Icing için: Yarım paket pudra şekeri

  • 5-6 yemek kaşığı ılık su

  • 3 yemek kaşığı yumurta beyazı tozu

yapılışı

  • Bu malzemelerden tarçın opsiyoneldir, daha beyaz bir hamur isterseniz tarçını önermiyorum. ve
  • Un hariç tüm malzemeler birbirine yedirilir, ve en son un da eklenerek iyice yoğurulup, uygun kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • Folyoya sarılarak en az 30 dk. buzdolabında dinlendirilir.
  • Sonra hamur merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açılarak istenilen kalıplarla şekil verilir.
  • 75 derece fırında 8-10 dakika pişirilir. Soğuyunca royal icing’le çok rahatça süsleme yapılabilir.
  • Royal Icing hazırlamak için, büyük bir cam kasede pudra şekeri ve yumurta beyazı tozu birbirine iyice karıştırılır.
  • İçine suyu en son ekleyerek yaklaşık 7-10 dakika boyunca, şeker karışımı parlaklığını kaybedinceye kadar, orta hızda mikser yardımıyla karıştırılır.
  • Royal icing yumuşak bir kıvam alabilir, bu durumda çok az pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
  • Daha sonra soğuyan kurabiyelere, önce kenarlarına çok inceden royal icingle hat çizdim ve ucunu daha kalınca kestiğim bir torbaya yine aynı renkten kremayı koyarak kurabiyenin içini doldurdum. Biraz kürdanla düzelterek ve hızlıca kurabiyeyi sağa sola sallayarak, iç dolgusunun tam ve pürüzsüzce yerleşmesini sağladım.
  • Bu şekilde en az 12-15 saat kuruması gerekiyor, yoksa üzerine yapacağınız ekstra çalışmalar hem dolguyu bozabilir hem de berbat bir sonuç çıkar.
  • Daha sonra üzerine dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*