[Toplam: 3   Ortalama: 4/5]
Ekmek Tarifleri

Rus Ekmeği Tarifi

0 yorum

Rus Ekmeği Tarifi

Tarif Sahibi hasanustayemektarifiKurs: EkmeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

70

malzemeler

  • 1 büyük yada iki küçük patates (soyulup doğranmış)

  • 2 tatlı kaşığı toz maya

  • 3 su bardağı normal ekmek unu

  • 1 su bardağı kepekli un (yoksa hepsini normal un koyabilirsiniz)

  • 1/2 çay kaşığı karaman kimyon tohumu (havanda öğütülmüş)

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

yapılışı

  • Soyulup doğranmış patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. 3/4 su bardağı haşlama suyundan ayırın. Patatesleri çatalla püre haline getirip ılınmaya bırakın.
  • Unları, toz mayayı, öğütülmüş kimyon tohumunu ve tuzu bir kapta karıştırın. İçine yağı ekleyip parmaklarınızla yedirin.
  • Ayırdığınız sıcak haşlama suyunu ve patatesleri de ilave edip yumuşak bir hamur haline getirin. Gerekirse kıvamını ayarlayana kadar daha fazla un yada su ekleyin.
  • Hamuru 8-10 dakika yoğurduktan sonra hafif yağlanmış geniş kapta 1 saat kadar kabarmaya bırakın.
  • Havasını indirip biraz yoğurduktan sonra oval şekil verip hafif yağlamış tepsinize yerleştirin. Üstüne biraz kepekli un serpiştirin ve tekrar mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.
  • Beklettiğiniz hamurun üzerine keskin bir bıçakla 3-4 yerinden çaprazlama çizikler yapın.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kabarıp iyice altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Ekmeğin altına vurduğunuzda tok bir ses gelirse içi pişmiş demektir.
  • Pişen ekmeği tepsiden alıp ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için hasanustayemektarifi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*