Sebze Yemekleri Tarifleri

Sebzeli Çorba Tarifi

Sebzeli Çorba Tarifi

Tarif Sahibi iyilikcicekleriKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

70

Dk.

malzemeler

  • 2 adet orta boy havuç

  • 3-4 adet yer elması

  • 1 adet patates

  • 1 adet soğan

  • 1 adet küçük brokoli topağı

  • 3-4 diş sarımsak

  • 1 adet portakalın kabukları

  • 1 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek

  • Yarım su bardağı kara buğday veya pilavlık bulgur

  • 1 su bardağı süt

  • 1 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2-3 su bardağı tavuk veya et suyu

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber, karabiber, nane


malzemeler

  • Mercimek ve kara buğday tencereye koyulur.
  • Sebzeler yıkanıp, kabukları soyulduktan sonra kolay haşlanmaları için dilimlere ayrılır. Tüm sebzeler de tencereye alınıp, üzerini örtecek kadar su koyulur.
  • Son olarak tencereye 1 çay kaşığı tuz ve 1-2 parça ince kesilmiş portakal kabuğu ilave edilerek, orta sıcaklıkta 30 dakika kadar haşlanır.
  • Malzemeler haşlandıktan sonra soğuması için bir süre bekletilir. Soğuduktan sonra rondo yardımıyla ezilmeleri sağlanır.(Püre haline gelmemesine dikkat edin. Sebzelerin iri taneli kalmaları lezzet için daha iyi olacaktır.)

  • 1 bardak soğuk süt ile yumurta bir kase içerisinde iyice çırpılır. Sütlü karışım, baharatlar ve haşlanıp rondoda çekilen sebzeler tencereye alınır.
  • Çorba kıvamına gelene kadar kısık ateşte tüm malzemelerin kaynaşması sağlanır. Bu sırada ılık tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilir.
  • İstenilen kıvama gelen çorba ocaktan alınır. Ardından tereyağı ilave edilir.(Çorbanın sıcaklığı yağın erimesi için yeterli olacaktır.)
  • Tencerenin kapağını kapatılıp, bir süre çorbanın demlenmesi sağlanır. Daha sonra servis tabaklarına alınır.

  • Arzuya göre üzeri maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri ile süslenip, sıcak olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Not

  • Çorbanın koyuluk kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Buna göre tavuk suyu veya et suyu miktarını artırabilirsiniz.

Tarif için iyilikcicekleri.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*