Sebzeli Makarna Tarifi

yapılışı

• Makarnayı bol tuzlu suda, dişe gelir(al dente) kıvamlı haşlayın. Haşlanan makarnanın suyundan 2 kepçe kadar ayırıp süzün.
• Tüm sebzeleri küpler halinde doğrayın. Tercihen bir wok tavada zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağa önce havuçları atın ve yumuşayana kadar kızartın.
• Sonra biberleri de atıp, aynı şekilde yumuşayana kadar kızartın. Son olarak patlıcanları ekleyin ve tüm sebzeleri kızarana kadar yüksek ateşte pişirin.
• Kızaran sebzelerin daha iyi pişmesi için makarnanın haşlama suyundan 2 kepçe kadar ilave edin. Daha sonra makarnayı sebzelere ilave edin. Sebzeler ile makarnayı harlı ateşte 2-3 dakika kadar çevirin.
• Sebzeli makarna sıcak haldeyken üzerine bol miktarda çedar peyniri ya da parmesan rendeleyerek, servis edin.
• Afiyet olsun!