Değerlendirme:Çok KötüKötüİdare EderİyiÇok İyi
Loading...
Kurabiye Tarifleri

Şekerli Pastane Kurabiye Tarifi

0 yorum

Şekerli Pastane Kurabiyesi Tarifi

Tarif Sahibi semirayinlezzetgemisiKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

25

Toplam Süre

30

malzemeler

  • 300 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

  • 150 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak az)

  • 2 adet küçük boy yumurta

  • 1 paket vanilya

  • 525 gr un (yaklaşık 4,5 su bardağı)

  • Ara kreması için: 250 ml süt 

  • 40 gr şeker (yarım türk kahve fincanı)

  • 25 gr un (çeyrek su bardağı)

  • Yarım paket vanilya

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı çırpılmış krem şanti (arzuya göre)

  • Üzeri için: 100 gr bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)

  • Kenarlarını bulamak için: 150 gr kadar kırılmış fındık veya badem

yapılışı

  • İlk önce hamur malzemelerimizi yoğurarak işe başlıyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini örtüp yarim saat dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Bu arada küçük bir tencereye süt, un ve şekeri koyup, topak kalmayacak şekilde çırpıyoruz ve tenceremizi ocağa alıyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olup katılaşınca 2-3 dk kadar daha kaynatıyoruz (un kokusu çıkması için) ve ocağın altını kapatıyoruz.
  • Vanilyasını ve tereyağını da ilave ederek tekrar karıştırıyoruz. Arada karıştırarak (kabuk bağlamaması için) soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyunca arzuya göre 1 tatlı kaşığı krem şanti ekliyoruz (ben ekledim çünkü kremaya kıvam verip, kurabiyeye daha güzel yapışmasını sağlıyor).
  • Dinlenen hamurumuzu iki parçaya ayırıyoruz. Altını üstünü unlayıp merdaneyle yarım cm kalınlığında açıyoruz.
  • Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya cay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Ardından fırın kağıdı serilmiş fırın tepsimize kurabiyeleri belli aralıklarla diziyoruz.
  • Hamur bitene kadar hepsine ayni işlemi uyguluyoruz. Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
  • Pişen ve soğuyan kurabiyelere 1 yemek kaşığı kadar soğuk krema koyup, üstüne başka bir kurabiye kapatıyoruz. Ardından kenarlarına tekrar çok az krema sürerek fındık kırığına buluyoruz. En son üzerlerine eritilmiş çikolata sürüyoruz.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*