Köfte Tarifleri

Şekli Şahane Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Şekli Şahane Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Tarif Sahibi Fidan’ın Leziz MutfağıKurs: KebaplarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

30

Malzemeler

  • 3-4 adet büyük boy patlıcan

  • Köfte için;
  • 400 gram dana kıyma

  • 1 tane rendelenmiş suyu sıkılmış soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 adet yumurta

  • 4 yemek kaşığı galeta unu

  • 1’er çay kaşığı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yemeğin sosu için;
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yarımşar çay kaşığı karabiber, pul biber, tuz (İsteğe bağlı sosa 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyabilirsiniz.)

  • 2 su bardağı sıcak su

  • Patlıcanlara sürmek için sos;
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • Üzeri için;
  • Domates

  • Çarliston biber


Yapılışı

  • Köftesi için gerekli tüm malzemeleri alalım ve iyice yoğuralım. Üzerini kapatalım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
  • Patlıcanları saplarından temizleyelim ve uzun dilimler halinde dilimleyelim.
  • Patlıcana sürmek için sıvı yağ ile toz biber alıp karıştıralım. Ardından önlü arkalı üzerine sürüp yağlı kağıt fırın tepsisine yerleştirip 190-200 derece fırında 15-20 dakika kızartalım.
  • Dinlenen köfte harcını alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verelim.

  • Kızaran patlıcanları alalım ve üzerine köfteleri koyup üçgen şeklinde saralım.
  • Kürdana çeri domatesi ve dilimlenmiş biber geçirip patlıcanlara batırarak borcama yerleştirelim.
  • Sos için gerekli malzemeleri alıp çırpalım. Daha sonra yemeğin üzerine gezdirelim.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.

  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Fidan’ın Leziz Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*