Şerbetini Tam Çeken Orijinal Şam Tatlısı Tarifi
Kurs: TatlılarMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
16
porsiyonHazırlık zamanı
30
Pişirme Süresi
30
malzemeler
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
- Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
- Üzeri için:
Tuzsuz yer fıstığı
Pekmez
yapılışı
- Su ve şekeri tencereye alalım, sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyelim, kaynayana kadar karıştırmazsak şerbetimiz sonradan şekerlenir.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağı biraz kısalım, limon suyunu ekleyelim 20 dakika kaynatalım, soğumaya bırakalım.
- Yoğurma kabına yoğurt, toz şeker, un, irmik, karbonat ve vanilyayı koyalım, çırpma teli yardımıyla iyice karıştıralım, Karışımı yağlanmış orta boy tepsiye dökelim, elimizle veya kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım.
- Üzerine elimizle az miktarda pekmez sürelim (kızarması için), fıstıkları yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
- Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğuyan şerbetin yarısını kepçeyle üzerine dökelim, tatlıyı dilimlere ayıralım ve kalan şerbeti üzerine dökelim.
- Tatlımızın 3 saat şerbetin çekmesini bekledikten sonra servis yapalım.
- Afiyet Olsun!
Tarif için Kübra Akgün’e teşekkür ederiz.
