Şerbetini Tam Çeken Orijinal Şam Tatlısı Tarifi

yapılışı

• Su ve şekeri tencereye alalım, sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyelim, kaynayana kadar karıştırmazsak şerbetimiz sonradan şekerlenir.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağı biraz kısalım, limon suyunu ekleyelim 20 dakika kaynatalım, soğumaya bırakalım.
• Yoğurma kabına yoğurt, toz şeker, un, irmik, karbonat ve vanilyayı koyalım, çırpma teli yardımıyla iyice karıştıralım, Karışımı yağlanmış orta boy tepsiye dökelim, elimizle veya kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım.
• Üzerine elimizle az miktarda pekmez sürelim (kızarması için), fıstıkları yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
• Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğuyan şerbetin yarısını kepçeyle üzerine dökelim, tatlıyı dilimlere ayıralım ve kalan şerbeti üzerine dökelim.
• Tatlımızın 3 saat şerbetin çekmesini bekledikten sonra servis yapalım.
• Afiyet Olsun!