Börek Tarifleri

Sodalı Yufkalı Börek Tarifi

Sodalı Yufkalı Börek Tarifi

Tarif Sahibi fincanteyzeKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

80

malzemeler

  • 6 adet yufka

  • 4 adet kabak (orta boy)

  • 5 adet taze soğan

  • 1 küçük kase beyaz peynir

  • Yarım bağ maydanoz

  • Yarım bağ dereotu

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı pul biber

  • Sosu için: 3 adet yumurta

  • 1 şişe soda

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • Üzeri için: Susam


yapılışı

  • İç harcı için kabakları yıkayıp, rendenin iri tarafından rendeleyin ve sıvı yağ ile yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin.
  • Bu arada yeşil soğanları da ince ince doğrayıp, kabakların pişmesine yakın tavaya ilave ediyoruz. Kısa bir süre daha soteleyip tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. 
  • Karışımın üzerine rendelenmiş beyaz peyniri, maydanozu, dereotunu, tuzu, karabiberini, pul biberini ve istediğiniz baharatları da ekliyoruz.
  • Sosu için bir kasede yumurtaları çatal yardımı ile çırpıyoruz. Soda ve sıvı yağı da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

  • Yufkaların bir tanesini tezgaha serip, üzerine fırça yardımıyla sostan sürüyoruz. Üzerine peynirli kabaklı harçtan serpiyoruz. 
  • Yufkanın bir ucundan başlayıp, çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz. Yufkayı yağlanmış ya da yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinin ortasından başlayıp doluyoruz. 
  • Yufkaların tamamını bu şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. Kalan sosu böreğin üstüne, her tarafına gelecek şekilde döküyoruz ve fırça yardımı ile sürüyoruz.
  • Böreğin üzerine susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

  • Afiyet olsun!

Tarif için fincanteyze.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*