Köfte Tarifleri

Sofraların Vazgeçilmezi Beğendili Köfte Tarifi

Sofraların Vazgeçilmezi Beğendili Köfte Tarifi

Tarif Sahibi Ömür AlşanKurs: Köfte TarifleriMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

Pişirme Süresi

25

Toplam Süre

40

Dk.

MALZEMELER

  • Beğendisi için;
  •  3 adet közlenmiş patlıcan

  •  2 su bardağı süt

  •  1 yemek kaşığı dolusu un

  •  2 yemek kaşığı sıvı yağ

  •  Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

  • Köftesi için;
  •  Yarım kilo kıyma

  •  1 adet yumurta

  •  1 adet kuru soğan

  •  2 diş sarımsak

  •  Yarım demet doğranmış maydanoz

  •  2 yemek kaşığı galeta unu

  •  Tuz, karabiber, kekik, pul biber


YAPILIŞI

  • Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz, patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip kaşarı ilave ediyoruz biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.
  • Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz. 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz.
  • Şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve 200 derece ısıttığımız fırınımızda iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Servis tabağımızın altına beğendiden koyuyoruz.

  • Üzerine köfteleri ve biraz tereyağında hafif kavurduğumuz pul biberi de yemeğimizin üzerine döküp, yemeğimizi sunuyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Ömür Alşan’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*