Soft Yumuşaklıkta Nefis Poğaça Tarifi
Kurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
30
Pişirme Süresi
30
malzemeler
- Hamuru için:
3 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya (10 gr)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1 tane sarısı yüzüne sürülmek için ayrılacak)
4 yemek kaşığı dolusu tereyağı
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İçi için:
Lor peyniri
Birkaç dal maydanoz
- Üzeri için:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
Kavrulmuş susam
yapılış
- Sütü, şekeri, mayayı yoğurma kabına alıp iyice çırpalım. Yumurtaları ekleyip tekrar karıştıralım. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edip tuzu katıp yoğurmaya başlayalım.
- Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Hamur kıvama geldikten sonra tereyağı ilave edip tekrar yoğuralım.
- Hamuru tezgaha alalım ve 2 dakika boyunca güzelce yoğuralım. Tekrar yoğurma kabına alalım ve üzerini kapatıp bir saat dinlendirelim.
- Hamurun havasını alalım ve tezgaha bırakalım. Hamura yuvarlak bir form verelim. Önce ikiye bölelim sonra iki hamuru da 6 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim. Üzerini bir poşetle kapatalım ve 15 dakika boyunca dinlendirelim.
- Dinlenen bezelerden birini tezgaha alalım ve oklava ile uzun olacak şekilde açalım. Ardından iç harcı için maydanoz ve peyniri karıştırıp açtığımız hamurun ortasına koyalım.
- Hamuru bir tarafından tutup kapatalım. Ardından rulo yaparak saralım ve iki ucunu birleştirip yuvarlak bir şekil verelim.
- Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerini kapatıp tepsi mayası için 15 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen poğaçalarımızı alıp üzerlerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim. Kavrulmuş susamları serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Recipe Video
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.