Soft Yumuşaklıkta Nefis Poğaça Tarifi

yapılış

• Sütü, şekeri, mayayı yoğurma kabına alıp iyice çırpalım. Yumurtaları ekleyip tekrar karıştıralım. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edip tuzu katıp yoğurmaya başlayalım.
• Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Hamur kıvama geldikten sonra tereyağı ilave edip tekrar yoğuralım.
• Hamuru tezgaha alalım ve 2 dakika boyunca güzelce yoğuralım. Tekrar yoğurma kabına alalım ve üzerini kapatıp bir saat dinlendirelim.
• Hamurun havasını alalım ve tezgaha bırakalım. Hamura yuvarlak bir form verelim. Önce ikiye bölelim sonra iki hamuru da 6 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim. Üzerini bir poşetle kapatalım ve 15 dakika boyunca dinlendirelim.
• Dinlenen bezelerden birini tezgaha alalım ve oklava ile uzun olacak şekilde açalım. Ardından iç harcı için maydanoz ve peyniri karıştırıp açtığımız hamurun ortasına koyalım.
• Hamuru bir tarafından tutup kapatalım. Ardından rulo yaparak saralım ve iki ucunu birleştirip yuvarlak bir şekil verelim.
• Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerini kapatıp tepsi mayası için 15 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen poğaçalarımızı alıp üzerlerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim. Kavrulmuş susamları serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.