Pasta Tarifleri

Soğuk Bisküvili Pasta Tarifi

Soğuk Bisküvili Pasta Tarifi

Tarif Sahibi semirayinlezzetgemisiKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Toplam Süre

30

malzemeler

  • 20-24 adet petibör bisküvi

  • 100 gr bitter çikolata (doğranmış)

  • 250 gr sütlü çikolata (doğranmış)

  • 175 gr Hindistan cevizi yağı (katı halde, doğranmış) yada margarin veya tuzsuz tereyağı

  • 2 adet orta boy yumurta

  • 2 yemek kaşığı kakao

  • 75 gr pudra şekeri (yarım su bardağından az fazla)

  • 2 yemek kaşığı süt

  • Süslemek için: Kakao

  • Fıstık


yapılışı

  • Öncelikle 22-25 cm ebatlarında uzun kek kalıbımızın içine streç film yerleştiriyoruz ve kenarda hazır olarak bekletiyoruz.
  • Bir tencereye az su koyup kaynatıyoruz. Üzerine daha ufak, başka bir tencere oturtup çikolatalar ve yağı da içine alıyoruz. Ara sıra karıştırarak, çikolata ve yağın erimesini sağlıyoruz. (içine su sıçratmadan)
  • Çikolatalar ve yağ benmari usulü erirken, bir kapta yumurta, kakao, pudra şekeri ve sütü homojen olana kadar çırpıyoruz.
  • Eriyen sıcak çikolata-yağ karışımını, yavaşça yumurta-kakao karışımına boşaltıp, mikserle koyu bir krema olana kadar hızlıca çırpıyoruz.

  • Sonra kenarda bekleyen kalıbımıza biraz kremadan boşaltıp kaşıkla düzeltiyoruz ve üzerine 4 adet yan yana gelecek şekilde bisküvi diziyoruz.
  • Bisküvilerin üzerine tekrar 3-4 kaşık krema ve tekrar 4 bisküvi yan yana diziyoruz. Bu işlemi kremamız bitene kadar devam ettiriyoruz.
  • En son kata tekrar krema sürüp, üzerine kalıbın kenarlarından sarkan streç filmi kapayıp, bir gece buzdolabında bekletiyoruz. (buzluk kısımda değil)
  • Ertesi gün kalıbı servis edeceğimiz kaba ters çevirip, üzerindeki streç filmi kaldırıyoruz ve üzerine kakao eleyip, yeşil fıstık serpiyoruz. Dilim dilim kesip servis ediyoruz.

  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*