Sos Tarifleri

Tam Kıvamında Evde Enfes Ketçap Tarifi

Tam Kıvamında Evde Enfes Ketçap Tarifi

Tarif Sahibi Haccugun MutfagiKurs: SoslarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Malzemeler

  • 3 kilo karışık domates

  • 1 kilo kırmızı tatlı elma

  • 500 gr kuru soğan

  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

  • 1 çay bardağı elma sirkesi

  • 1 tatlı kaşığı tane kara biber

  • 1 tatlı kaşığı tane kişniş

  • 1 çay kaşığı karanfil

  • 1 çay kaşığı tarçın


Yapılışı

  • Soğanları soyalım ve piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
  • Elmaları ortadan ikiye keselim ve çekirdeğini temizleyip ince dilimler halinde dilimleyelim. Ardından domatesleri de ince ince dilimleyelim.
  • Geniş bir tencereye önce domatesleri sonra elmaları daha sonra soğanları alalım. Ocağa alalım ve orta ateşte pişmeye bırakalım. (elmalar yumuşayıncaya kadar)
  • Yumuşayan sebzeleri ocaktan alalım ve blenderden geçirelim. Püre haline geldikten sonra süzgeçten geçirelim.

  • İyice püre haline gelen ketçabı alalım ve tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
  • İnce bir tülbentin içine karanfili, kişnişi ve tane karabiberi alıp tülbenti bağlayalım.
  • Ketçabımız kaynarken bir tarafına tülbenti yerleştirelim. (Baharatların tadının geçmesi için)
  • Kaynarken üzerinde biriken köpükleri alalım.

  • Ara ara karıştırarak 20 dakika boyunca kaynatalım. Daha sonra tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Sirkeyi ilave edip karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
  • Sterilize edilmiş kavanozların içerisine alalım ve kapaklarını sıkıca kapatalım. Ters çevirelim ve üzerini kapatalım ve 1 gece dinlendirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Haccugun Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*