Köfte Tarifleri

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi Pembe MutfakKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

15

Malzemeler

  • 1 kg soğan

  • 1,5 kg kıyma

  • 2 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 150 gr. tereyağı

  • Hamuru İçin:
  • 5 su bardağı köftelik bulgur

  • 6 su bardağı ince köftelik bulgur

  • Yarım su bardağı irmik

  • 1,5 litre su (sıcağa yakın ılık olmalı)

  • Yeteri kadar tuz

  • 1 yumurta

  • Pişirmek için:
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

  • 1 yemek kaşığı tuz


Yapılışı

  • Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine kıymayı alıp kavuralım. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız soğanı alıp kavurup tuzunu ve baharatları, tereyağını ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
  • Hamuru için; tepsiye bulgurları, irmiği ve suyu alıp karıştıralım. Üzerine tuz ekleyip tekrar karıştırıp kapatalım ve şişmesi için dinlendirelim.
  • Dinlenen bulgurun içerisine yumurtayı kıralım ve 20 dakika boyunca elimizi ıslatarak yoğuralım.
  • Hamurumuz macun kıvamına geldikten sonra bir miktar hamurdan alıp işaret parmağımızla bastırarak açalım. (ortasını açarken elimizi arada ıslatalım.) İç harcımızdan koyalım ve uçlarından bastırarak kapatalım.

  • Kaynamış suyun içerisine limon tuzunu ve tuzu alıp karıştıralım. Ardından köftelerimizi içerisine alalım ve pişince çıkaralım. (Suyun yüzüne çıktığı zaman pişmiş demektir)
  • Afiyet olsun!

  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Pembe Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*