Köfte Tarifleri

Tam Ölçülü Ekşili Köfte Tarifi

Tam Ölçülü Ekşili Köfte Tarifi

Tarif Sahibi Betülün Mutfak Aşkı Kurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Malzemeler

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 tane havuç

  • 2 tane patates

  • Köftesi İçin:
  • 500 gr kıyma

  • 3 yemek kaşığı kısırlık bulgur

  • 1 yumurta

  • 1 tane soğan

  • 2-3 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Terbiyesi İçin:
  • 1 yumurta sarısı

  • 1 limon suyu

  • 3 kaşık un


Yapılışı

  • Öncelikle köftesi için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alalım ve yoğuralım. (soğan ile sarımsağı rendeleyelim.)
  • Küçük parçalar alıp yuvarlayalım. Uygun bir tepsiye alalım. Buzdolabına kaldırıp dinlendirelim.
  • Uygun bir tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine ince ve küp küp doğradığımız havuçları ilave edelim. 1-2 dakika kadar kavuralım. Ardından unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Kontrollü bir şekilde ve sürekli karıştırarak kaynar su ekleyelim.

  • Kaynadıktan sonra suyunu ilave edelim ve yavaş yavaş köfteyi ekleyip pişmeye bırakalım.
  • Kaynadıktan sonra küçük küpler halince doğradığımız patatesi ilave edip ara ara karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  • Terbiyesi için; kaseye yumurta sarısını ve limon suyunu ekleyip çırpalım. Kaynayan çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıtalım.
  • Pişen yemeğin içerisine terbiyeyi yavaş yavaş ilave edelim. Kısık ateşte 1-2 dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatalım.

  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*