Köfte Tarifleri

Tam Ölçülü Enfes Etsiz Çiğköfte Tarifi

Tam Ölçülü Enfes Etsiz Çiğköfte Tarifi

Tarif Sahibi Mutfakgram.comKurs: Aperitif TariflerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

MALZEMELER

  • 1 kg esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur (7,5 su bardağı)

  • 4 su bardağı kaynar su

  • 3,5 yemek kaşığı domates salçası

  • 3,5 yemek kaşığı biber salçası

  • Yarım çay bardağı pul biber

  • 1 çay bardağı isot

  • 1 çay bardağı toz kırmızı biber

  • 5 adet rendelenmiş sarımsak

  • 1 su bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık

  • Yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi

  • Yarım çay bardağından biraz fazla sumak

  • 3 çay kaşığı kimyon

  • 2 çay kaşığı karabiber

  • 4 adet kuru soğan eğer büyükse 2 adet ( rendelenecek suyu sıkılacak )

  • 1 yemek kaşığı tuz ( İsteğe göre ayarlayabilirsiniz)

  • Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su veya isteğe göre rendelenmiş 2 adet küçük domates


YAPILIŞI

  • Köftelik bulgurun üzerine kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
  • Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun,
  • Kıvamını ayarlamak için domates rendesi ve buz kullanın. Eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya elinizi ıslatarak istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun.
  • İsteğe göre yarım demet maydanozu küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin eldivenle ve arada elinizi yağlayıp şekil verin.

  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için hayalimdekiyemekler instagram hesabına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*