Dolma Tarifleri

Tam Ölçülü Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Tam Ölçülü Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Tarif Sahibi Binnur’un MutfağıKurs: DolmalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

20

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

40

Malzemeler

  • 20 adet orta boy biber dolması

  • İçi için:
  • 2 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 adet domates

  • Yarım demet maydanoz

  • Her dolma için bir tatlı kaşığı pirinç

  • 100 gr kuzu kıyma

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • Yarım yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • Sosu için:
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 3 su bardağı su


Yapılışı

  • Dolmalık biberlerin sapların tutup içeriye doğru bastırarak sap kısmını biberden ayıralım. Ardından içindeki çekirdekleri temizleyelim.
  • İç harcı için domateslerin kabuklarını soyup küçük ve küp küp doğrayalım. Soğanları da aynı şekilde doğrayalım. En son maydanozları ince ince ince kıyalım.
  • Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri geniş bir kabın içerisine alalım ve üzerine kıymayı, domatesi, soğanı, maydanozu, salçaları, zeytinyağını, pul biberi, karabiberi, kimyonu, tuzu ve rendelenmiş sarımsağı alıp karıştıralım.
  • Biberlerimizi dolduralım ve kendi saplarıyla kapatalım. Tenceremize dizelim.

  • Sosu için; gerekli malzemeleri geniş bir kasenin içine alalım ve çırpalım. Ardından biber dolmalarımızın üzerine gezdirelim. Biberlerimize bir parmak kalıncaya kadar su ilave edelim. (eğer yaptığınız salçalı su yeterli ise su ilavesi yapmayınız.)
  • Tencereyi ocağa alalım ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*