Köfte Tarifleri

Tarhanadan Nefis Sıkıcık Köftesi Tarifi

Bugün sizleri Kütahya’nın yöresel lezzeti olan sıkıcık köftesi ile buluşturacağız! Ölçüsüyle tadıyla sizi mest edecek bu tarif için yazımızı mutlaka okuyun;

Tarhanadan Nefis Sıkıcık Köftesi Tarifi

Tarif Sahibi Çiçekli MutfağımKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

15

MALZEMELER

  • 2 bardak bulgur

  • 1 bardak tarhana

  • 1,5 bardak kaynar su

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • Yarım su bardağı un

  • 2 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yumurta

  • 2 çay kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı biber salçası

  • 1 orta boy soğan

  • Meyanesi için;

  • yarım bardak sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı salça

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı silme un

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı toz biber

  • 7 bardak su üzeri için yoğurt ve 6 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı tereyağı ve kırmızı toz biber


YAPILIŞI

  • Bir kaseye toz tarhanayı, bulguru, kuru naneyi, tuzu ilave edip karıştıralım. Ardından sıcak su ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.
  • Dinlenen bulgura unu, karabiberi, kimyonu, yumurtayı, rendelenmiş soğan rendesi, domates ve biber salçasını ilave edip güzelce 3 dakika boyunca yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım.
  • Tencere sıvı yağı alalım ve ısındıktan sonra domates ve biber salçasını ilave edip kavuralım. Kavrulduktan sonra unu da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra naneyi, toz biber, pul biberi ilave edip tekrar karıştıralım. Üzerine suyu ekleyip topaklanma olmayacak şekilde kaynatalım.

  • Kaynamış olan salçalı suyumuzun üzerine köftelerimizi ilave edelim ve karıştıralım.
  • Sarımsakları rendeleyip yoğurdun içerisine ilave edelim ve karıştıralım. Ardından yemeğimizi servis tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edip tereyağı eriterek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*