Poğaça Tarifleri

Tarifi Sır Gibi Saklanan Pastane Poğaçası Tarifi

Tarifi Sır Gibi Saklanan Pastane Poğaçası Tarifi

Tarif Sahibi Bera Tatlı DünyasıKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

24

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

Pişirme Süresi

35

Toplam Süre

50

malzemeler

  • 250 gr oda sıcaklığında margarin

  • 1 su bardağı sıvı yağ (su bardağı ölçüsü 200 ml)

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • 2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)

  • 1,5 su bardağı ılık su

  • 1 paket yaş maya

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • 1 silme yemek kaşığı tuz

  • 8 su bardağı un

  • Üzeri için; 1 yumurta sarısı

  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı süt

  • Çörek otu


Yapılışı

  • Yoğurma kabına yaş mayayı alıp üzerine ılık suyun yarısını ekleyip mayanın erimesini sağlayın. Daha sonra içine sıvı yağı, yoğurdu, toz şekeri, tuzu, 1 yumurta sarısını ve 2 yumurta beyazını ekleyip iyice karıştırın.
  • Karışıma oda sıcaklığında yumuşamış margarini ekleyerek yoğurmaya başlayın ve karışmasını sağlayın. En son azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek iyice yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dakika bekletin.
  • Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra unladığınız tezgaha alarak hamurdan eşit parçalar kopararak bezeler oluşturun. Oluşturduğunuz bezeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

  • Tepsi mayası için temiz bir bezle üzerlerini örtüp 15 dakika bekleyin. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine süt ve sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarılarını sürüp çatalla çizikler atın.
  • En son çörek otu da serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırına poğaçaları verin, üzerleri pembeleştikten sonra dereceyi 160-170 ‘e düşürüp iyice kızarana kadar pişirin.
  • Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Bera Tatlı Dünyası Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*