[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Poğaça Tarifleri

Tel Tel Açma Tarifi

0 yorum

Tel Tel Açma Tarifi

Tarif Sahibi ipeksimutfakKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

45

Toplam Süre

75

malzemeler

  • Hamuru için: 2 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 paket yaş maya

  • 1 çorba kaşığı toz şeker

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • Aldığı kadar un(yaklaşık 5 su bardağı kadar)

  • İç harcı için: 400-500 gr kadar zeytin

  • Arasına sürmek için: Tereyağı(oda sıcaklığında eritilmiş)

  • Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı

yapılışı

  • Zeytinlerin çekirdekleri tek tek çıkartılıp, rondoya alınır. Yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi ile rondoda çekilir.(Dilerseniz zeytin ezmesi de kullanabilirsiniz.)
  • Bir kap içerisinde ılık süt ile maya eritilir. Üzerine diğer hamur malzemeleri eklenir. Daha sonra azar azar un eklenerek, pürüzsüz bir hamur elde edilir. Yoğurulan hamurun üzeri bir bez ile örtülerek, mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.
  • Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp, ince bir şekilde açılır. Açılan hamur üzerine yaklaşık 1 çay kaşığı tereyağı sürülür.
  • Açılan hamurun her tarafına bolca zeytin ezmesi sürülerek, rulo yapılır ve uçları birleştirilir. Diğer hamur parçaları da aynı şekilde hazırlanarak, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
  • Açmaların üzerlerine bolca yumurta sarısı sürülüp, arzuya göre çörek otu ya da susam serpilir. Tepside 5 dakika daha dinlendirilen açmalar, önceden ısıtılmış 200-250 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Üstleri kızaran tel tel açmalar fırından alınır. Tel tel açmaların ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için ipeksimutfak.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*