Hamur İşi Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

Bugün sizlere haşhaşlı çörek hazırladık! Şekli şahane tadı efsane bu çöreği mutlaka deneyin;

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tarif Sahibi KayınvalidemveBenKurs: Hamur İşleri TarifleriMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

40

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 2 çay bardağı su

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 paket instant maya

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yumurta akı (sarısı üzerine)

  • Haşhaş için:
  • 125 gr haşhaş ezmesi

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı şeker


Yapılışı

  • Yoğurma kabına unun yarısını, mayayı, şekeri, suyu ilave edip 3-4 dakika maya ile şekerin erimesini bekleyelim. Ardından yumurta akını, sıvı yağı, tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
  • Daha sonra kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 40-45 dakika mayalandırmaya bırakalım.
  • Dinlenen hamurun havasını alalım ve 4 eşit parçaya bölüp masamıza hafif un serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Bir kasenin içerisine haşhaşı, sıvı yağı ve şekeri alıp karıştıralım.

  • Açtığımız hamurlardan ilkini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım ve hazırladığımız haşhaşlı sostan sürelim.
  • Geride kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım fakat son kata sostan sürmeyelim.
  • Hazırladığımız hamurun ortasına bir bardak koyalım ve önce 4 eşit parçaya bölelim son eşit olacak şekilde parçalara keselim.
  • Kesmiş olduğumuz parçaların hepsini aynı yöne olacak şekilde 2 veya 3 tur çevirerek çiçek şeklini verelim. Bardağı ortadan alalım. (bardağı eşit bir şekilde kesebilmek adına koyuyoruz.)

  • Üzerini öretelim ve tepsi mayası için 20 dakika dinlendirelim.
  • Tepsi mayası gelen hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürelim.
  •  Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirelim.
  • Piştikten sonra üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için KayınvalidemveBen Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*