Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına unun yarısını, mayayı, şekeri, suyu ilave edip 3-4 dakika maya ile şekerin erimesini bekleyelim. Ardından yumurta akını, sıvı yağı, tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
• Daha sonra kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 40-45 dakika mayalandırmaya bırakalım.
• Dinlenen hamurun havasını alalım ve 4 eşit parçaya bölüp masamıza hafif un serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım.
• Bir kasenin içerisine haşhaşı, sıvı yağı ve şekeri alıp karıştıralım.


• Açtığımız hamurlardan ilkini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım ve hazırladığımız haşhaşlı sostan sürelim.
• Geride kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım fakat son kata sostan sürmeyelim.
• Hazırladığımız hamurun ortasına bir bardak koyalım ve önce 4 eşit parçaya bölelim son eşit olacak şekilde parçalara keselim.
• Kesmiş olduğumuz parçaların hepsini aynı yöne olacak şekilde 2 veya 3 tur çevirerek çiçek şeklini verelim. Bardağı ortadan alalım. (bardağı eşit bir şekilde kesebilmek adına koyuyoruz.)


• Üzerini öretelim ve tepsi mayası için 20 dakika dinlendirelim.
• Tepsi mayası gelen hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürelim.
•  Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirelim.
• Piştikten sonra üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.