Köfte Tarifleri

Tiritli Köfte Tarifi

Tiritli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi okuzgozucafeKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

10

Toplam Süre

30

malzemeler

  • 250 gr kuşbaşı et

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet soğan

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • Tuz

  • Karabiber

  • Köfte malzemeleri: 300 gr ince bulgur

  • 1,5 su bardağı un

  • 3 adet yumurta

  • Tuz

  • 1 kase su

  • 1 kase su

  • Üzeri için: 1 su bardağı yoğurt

  • 1 diş sarımsak

  • Pul biber, nane


yapılışı

  • Bulguru bir kaba alıp, tuz ekleyin. Üzerine sıcak su dökün ve kapağını kapatarak, yumuşamasını bekleyin.
  • Bulgur şişince un ilave ederek karıştırın. Yumurtaları teker teker kırarak yoğurun. Yoğururken elinizi sık sık ıslatın. Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alarak, köftelerinizi hazırlayın.
  • Hazırladığınız köfteleri kaynayan tuzlu suda haşlayarak süzün. Köfteler yukarı çıkmaya başladığında haşlanmış demektir.
  • Soğanı küp doğrayıp, zeytinyağında soteleyin. Etleri ve tereyağını ekleyip, yüksek ateşte 3 dakika kadar pişirin. Kapağı kapatıp, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

  • Etler kızarınca haşlanmış nohut ve bulgur köftelerini ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Yemeği servis tabağına alarak, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Pul biber ve nane serperek, sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için okuzgozucafe.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*