[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

Tokat Çökeleklisi Tarifi

0 yorum

Tokat Çökeleklisi Tarifi

Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: TokatZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

55

malzemeler

  • Hamuru için: 1 litre su

  • Alabildiği kadar un

  • Bir miktar tuz

  • İç harcı için: Yarım kg çökelek

  • 250 gr eritilmiş tereyağı

  • 1 demet ince kıyılmış maydanoz

  • 4-5 dal ince kıyılmış yeşil soğan

  • Tuz

yapılışı

  • İlk olarak iç harcı hazırlanır. Çökelek, maydanoz, tuz ve yeşil soğan bir kase içerisinde iyice karıştırılır.
  • Hamuru için; su, tuz ve un bir kap içerisinde karıştırılarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Yoğurulan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezelerden her biri yuvarlak olarak, ince bir şekilde açılır.
  • Açılan hamurların yarısına çökelekli karışım konur. Diğer yarısı da çökelekli karışımın üzerine katlanarak kapatılır ve kenarları parmakla hafif bastırılarak yapıştırılır.
  • Sac üzerine alınan hamurların bir tarafı yağsız kızartılır. Daha sonra ters çevrilerek, fırça yardımı ile yağlanır. Diğer tarafına da aynı işlem uygulanır.
  • Bu işlem hamurlar bitene kadar tekrarlanarak, Tokat çökeleklileri hazırlanır ve sıcak olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*