[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

Tokat Keşkeği Tarifi

0 yorum

Tokat Keşkeği Tarifi

Tarif Sahibi yaseminlemutfaktaKurs: Yöresel YemeklerMutfak: TokatZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

3

 
Toplam Süre

220

malzemeler

  • 1,5 kg kemikli kuzu eti

  • 3 su bardağı yarma(aşure buğdayı)

  • 1 su bardağı nohut

  • 6 su bardağı sıcak su

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı çemen

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • 1 çay kaşığı ucuyla karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

yapılışı

  • Yarmayı ve nohutu bir gece önceden yıkayıp, bol su ile ıslatıyoruz.
  • Etleri geniş bir tencerede kendi yağıyla birlikte mühürlüyoruz. Ardından salçasını ekleyip, sıcak suyunu ilave ediyoruz. Baharatlarını da ekleyerek kaynatıyoruz.
  • Kaynayan etli suya yarma ve nohutları ilave edip, tekrardan kaynatıyoruz. Yemek kaynadıktan sonra ocağı orta ateşe alıp, keşkeği 2-3 saat kadar pişiriyoruz.
  • Tencerede pişirdiğimiz keşkeği bir fırın tepsisine boşaltıp, önceden ısıttığımız 180 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızarana kadar tutuyoruz. Pişmiş olan Tokat keşkeğini sıcak olarak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için yaseminlemutfakta.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*