Dolma Tarifleri

Tüm Püf Noktalarıyla Enfes Lahana Sarması Tarifi

Tüm Püf Noktalarıyla Enfes Lahana Sarması Tarifi

Tarif Sahibi Ecem GüneşKurs: SarmalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

30

MALZEMELER

  • Bir bütün beyaz lahana

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

  • İç harcı için;

  • 2 su bardağı sıvı yağ

  • 3 adet orta boy soğan

  • 3 su bardağı pirinç

  • 1 yemek kaşığı tuzot

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • Sosu için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yeteri kadar tuz

  • 1,5 kase su


YAPILIŞI

  • Öncelikle lahanamızın kök kısmını kesilir.
  • Derin bir tencereye su koyulur. Kaynadıktan sonra tuzu ve lahana ilave edilir. Kök kısmını çıkardığımız yere sıcak su ilavesi yapılır. Lahananın alt tarafı haşlandıktan sonra ters çevrilir diğer tarafının haşlanması beklenir.
  • Haşlanan yaprakların suyu süzülerek bir tabağa alınır.
  • İstenilen ölçüde kesilerek sarmaya uygun hale getirilir.

  • İç harcı için bir tencereye sıvı yağı alınır ve robottan geçirdiğimiz soğanlar koyulur. Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılır. Ardından yıkanıp süzülen pirinçler tencereye alınır ve karıştırılır.
  • Baharatların tamamı ve salça koyulup karıştırılır.
  • Pirinçler kavrulduktan sonra bir bardak su ilave edilir. Bir iki dakika kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
  • Lahanalardan bir tanesi alınır ve iç harcı koyulur. Kenarlarından kapatarak rulo halinde sarılır.

  • Pişirmek için tencerenin alt kısmına lahananın damarlı kısımları koyulur ve lahanalar dizilmeye başlanır.
  • Sosu için bütün malzemeler kaseye alınır ve karıştırıp tencerenin üzerine gezdirilir. Üzerine bir baskı koyularak tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Gül’ün Mutfağı – Güllü Geldi Aktaş Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*