[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Püf Noktalar

Tüm Püf Noktalarıyla Karamel Sos Tarifi

0 yorum

Tüm Püf Noktalarıyla Karamel Sos Tarifi

Tarif Sahibi HATICE MAZIKurs: Püf NoktalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

1

porsiyon
Pişirme Süresi

10

malzemeler

  • 1 su bardağı şeker (bardak ölçüsü 250 ml)

  • 1 paket krema (200 gr)

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

yapılışı

  • Geniş yayvan bir tavaya şekeri koyun. Tüm şekerin eşit bir şekilde erimesi için tencere seçimi önemli, tava ne kadar yayvan olursa şeker o kadar ince bir katman olacağından yanmadan güzelce eriyecektir.
  • Kısık-orta ateşte şekeri hiç karıştırmadan eritin. Şeker erimeye başladığında tahta kaşık yardımıyla şekeri yavaşça karıştırın. Rengi dönene kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
  • Bu aşamada ki püf noktası ise kısık-orta ateşte şekeri eritmeniz. Yüksek ateşte birden eritmeye çalışırsanız şekeriniz yanacak ve karamelde acı bir tat olacaktır.
  • Şeker, istediğimiz karamel rengine ulaştığında içerisine tereyağını ekleyin. Ocağın altını iyice kısıp, tereyağını şekere yedirene kadar karıştırmaya devam edin.
  • En son karışımın içine kremayı da ekleyin ve devamlı karıştırın. Şeker önce kendini toparlar gibi olacak, siz karıştırdıkça kendini salacak ve karamel kıvamını almaya başlayacaktır.
  • İstediğiniz kıvamı aldığında ocaktan alabilirsiniz. Çok fazla kaynatırsanız karamel şekerlenecektir. Bu yüzden kıvamı olduğunda hemen ocaktan almaya özen gösterin.
  • Hazır olan karameli hemen kullanmayacaksanız, sıcak haldeyken bir kavanoza alarak saklayabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için HATICE MAZI Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*