Püf Noktalar

Tüm Püf Noktalarıyla Mükemmel Pastacı Kreması Tarifi

Tüm Püf Noktalarıyla Mükemmel Pastacı Kreması Tarifi

Tarif Sahibi oktayustayemektarifiKurs: Pratik TariflerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

300

Dk.

malzemeler

  • 1 adet vanilya çubuğu (ya da 1 paket vanilya)

  • 2 su bardağı yağlı süt

  • 4 adet yumurta sarısı

  • 1/2 su bardağı toz şeker

  • 1/4 su bardağı nişasta

  • 2 çorba kaşığı tereyağı


yapılışı

  • Bir bıçak yardımı ile vanilya çubuğunu ortadan uzunlamasına ikiye kesip, bıçak yardımıyla çekirdeklerini kabuktan kazıyın. Eğer paket vanilya kullanacaksanız bu adımı atlayabilirsiniz.
  • Bir tencereye sütü alın. Üzerine vanilya çekirdeklerini ekleyerek iyice karıştırın. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte kaynatın. Kaynayan sütün altını kapatıp 15 dakika ılıması için bekletin.
  • Sütünüzün yağlı olması kremanızın lezzetine lezzet katacaktır. O yüzden tercihinizi bu yönde kullanmanızı tavsiye ederiz.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri rengi açılana kadar mikserle uzun süre çırpın. Daha sonra içine nişastayı da ekleyerek tekrar karıştırın.

  • Sütün bulunduğu tencereyi tekrar ocağa alın. Orta ateşte ocağı yakıp, sütün üzerine yumurtalı karışımı azar azar temperleyerek (ısısını eşitleyerek) ekleyin. Temperleme aşaması çok önemli, eğer bu adımı atlarsanız yumurtalarınız sütün içinde pişecektir.
  • Ayrıca yumurtalı karışımı ekledikten sonra sürekli çırpma işlemine devam edin, yoksa kremanızın topaklaşır. Pürüzsüz bir dokuda olması için bu adım çok önemli.
  • Göz göz olana dek kaynattığınız kremayı ocaktan alıp başka bir kaba aktarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra 10 dakika bekletin. Sonra içine tereyağını ekleyerek, tereyağ eriyene dek kremayı karıştırın.

  • Tereyağ, kremaya hem parlaklık hemde leziz bir tat katacaktır. Dilerseniz bu adımda margarinde kullanabilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken nokta tereyağını kremaya çok sıcakken katarsanız krema sıvılaşır ya da soğuyunca katarsanız tereyağ kremanın içinde erimeyeceğinden karışamaz.
  • Kremanız hazır! Soğuması için dolapta bekletebilirsiniz. Mutlaka kullanmadan önce tekrar iyice çırpıp öyle kullanın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için oktayustayemektarifi.net’e teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*