Dolma Tarifleri

Tüm Püf Noktalarıyla Yaprak Sarması Tarifi

kolay sarma yöntemiyle lokum gibi pişen, lezzetine doyamayacağınız bir sarma için;

Tüm Püf Noktalarıyla Yaprak Sarması Tarifi

Tarif Sahibi Sevgili MutfakKurs: SarmalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

1

saat 

25

Malzemeler

  • 1 kg yaprak

  • 1 yemek kaşığı dolusu tuz

  • İç Harcı İçin:
  • 6 su bardağı pirinç

  • 4 çay kaşığı tuz

  • Sıcak su (kaynar olmayacak)

  • 6 adet soğan

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 3 yemek kaşığı kuru nane

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • Karabiber (isteğe bağlı)

  • Bir tutam maydanoz

  • Pişirmek İçin:
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Su


Yapılışı

  • Yapraklarımızı saplarından ayıralım ve üstü üste gelecek şekilde dizip bir kaba alalım.
  • Tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra tuz ilave edip yapraklarımızın üzerine dökelim. Soğuduktan sonra yıkayalım.
  • İçi için: bir kaba pirinci, tuzu ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edelim.1 saat kadar dinlendirelim.
  • Soğanları soyalım ve yemeklik olarak doğrayalım.

  • Uygun bir tavanın içerisine sıvı yağ alalım ve soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavuralım.
  • Kavrulan soğanların ortasını açıp kuru naneyi alıp soğanlarla karıştırmadan yağın içerisinde kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim.
  • Ayın şekilde tekrar ortasını açarak salçaları ilave edelim ve çiğ kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri alıp hafif kavrulana kadar pişirelim.

  • En son yıkayıp süzdüğümüz maydanozu ilave edip karıştıralım. 2-3 dakika kadar dinlendirip uygun bir kabın içerisine alalım.
  • Haşlanıp soğuyan yapraklarımızı çok fazla ezmeden sıkalım ve bir süzgecin içerisine alalım.
  • Damarlı kısımlar üstte olacak şekilde masaya serip iç harcımızdan koyalım ve kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım. Geride kalan bütün yaprakları bu şekilde saralım.
  • Pişireceğimiz tencerenin içerisine sarılmamış yaprak serelim ve sardığımız yaprakları dik olacak şekilde dizelim.
  • Üzerine sıvı yağ gezdirelim ve ardından sıcak su dökelim. Üstünü de sarılmamış yaprak ile kapatalım.
  • Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Sevgili Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*