Poğaça Tarifleri

Ustasından Orijinal Kruvasan Tarifi

Bugün sizlere ustasından aldığımız tarifler orijinal kruvasan tarifi hazırladık! Yumuşacık hamuruyla şekliyle sizi mest edecek bir tarif için mutlaka yazımızı okuyun;

Ustasından Orijinal Kruvasan Tarifi

Tarif Sahibi Bera Tatlı DünyasıKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

14

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

20

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı un (150 gr.)

  • 15 gr. yaş maya

  • Yarım su bardağı su (100 ml.)

  • 1,5 su bardağı un (375 gr.)

  • Yarım çay bardağı şeker (75 gr.)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım çay bardağından 1 parmak eksik buzlu su (50 gr.)

  • Yarım su bardağı süt (100 ml)

  • 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

  • Tur için; 250 gr tereyağı

  • Üzeri İçin;
  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı süt


Yapılışı

  • Yoğurma kabına mayayı ve suyu alıp karıştıralım.
  • 1.5 su bardağı unu ekleyelim ve yoğuralım. Üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
  • Dinlenen hamuru dolaptan çıkaralım ve kabımızın içerisine sütü, şekeri, tereyağını, tuzu ve buzlu su ekleyip karıştıralım.
  • Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve yoğuralım. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.

  • Dinlenen hamuru alalım ve kare bir form vererek açalım.
  • Tereyağını iki yağlı kağıdın arasına alarak kare bir formda açalım. Hamurun tam ortasına gelecek şekilde yerleştirelim.
  • Kenarlarından katlayalım ve uzunlamasına açalım. 4 parmak genişliğinde tekrar katlayalım. Üzerini kapatalım ve 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
  • Dinlenen hamuru alalım ve aynı şekilde açıp katlayalım. 4 tur aynı işlemi yapalım. Her katladığımızda buzdolabında dinlendirelim.

  • En son buzdolabından çıkardıktan sonra uzunlamasına açalım ve üçgen şekilde keselim.
  • Geniş tarafın ortasına küçük bir çizik atalım ve rulo şeklinde saralım.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve bir kaseye sütü ve yumurta sarısını karıştırıp üzerine sürelim.
  • Ilık fırında 1 saat boyunca dinlendirelim. (püf noktası)
  • Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede fanlı şekilde nar gibi pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Bera Tatlı Dünyası Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*