Yavan Çorba Tarifi
Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: BayburtZorluk KolayPorsiyon
6
porsiyonHazırlık zamanı
20
Pişirme Süresi
1
saatToplam Süre
80
malzemeler
13-14 adet yeşil fasulye
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
Tuz
Karabiber, pul biber
Yaklaşık 1,5 litre su
yapılışı
- Buğdayı, fasulyeyi, mercimeği ve nohudu yıkayıp, pişirmeden bir süre önce ıslatın. Ardından tencereye su ile beraber ilave ederek, karıştırmadan kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 50 dakika daha pişirin.
- Diğer taraftan soğanları ince ince doğrayın. Kavurma ve tereyağı ile karıştırarak kavurun ve salça, kırmızı biber ve tuz ilave edin.
- Pişirdiğiniz dövme, fasulye, mercimek ve nohuda, hazırladığınız salçalı karışımı ilave edin ve bir taşım kaynattıktan sonra servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için azicik-asim.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
